上海混饨怎么做好吃？
这个混沌我是在上海学的，现在已经离开上海了，所以可能做法有点区别……不过应该差不太远 准备材料：猪绞肉（三分肥七分瘦）、紫菜、虾米、葱白若干、鸡蛋一枚、香菇两个、胡萝卜一根；馄饨皮(买的现成的)、香菜适量。 调料：香醋、生抽（或者老抽）、盐、糖、味精。
开始做啦～ 把准备好的肉糜放入大碗中，加入香醋、生抽、盐、少量糖和味精拌匀（一定要顺着一个方向拌）然后打入鸡蛋，继续搅匀备用 接着来做馅料，香菇用清水泡发后切成细丁，胡萝卜也切成细丁，与泡发的虾米一起放进炒锅里，加少许食用油和盐，小火翻炒至熟，盛出晾凉待用 葱白清洗干净，剁成葱末；香菜洗干净切碎；紫菜撕碎备用 最后把肉馅、葱末、香菜、紫菜碎一起放到拌好的肉糜中，搅匀成为馅料 大火烧开水，下面条煮熟捞起，放葱花、紫菜、虾米、香菇、胡萝卜和肉糜，再调入生抽、香醋、盐和味精，一碗鲜香四溢的鲜肉大馄饨就出炉啦～ 小贴士： 1、没有馄饨皮可以用饺子皮来代替哦~
2、我喜欢吃馅儿多的于是就把整个丸子全部塞满了肉馅！但据说标准的应该是露出一点肉馅为好…
3、没有用过香醋的可以换成白醋，不过味道会差很多；我不喜欢太酸的味道所以就没放太多醋啦~~
4、我没有用微波炉加热，据说加了微波炉的话肉馅会散掉不好吃了，所以我一直用锅煮的…也不知道对不对…反正我的没有散哈…