猪脚做什么好吃？
夏天吃凉拌猪脚再合适不过了，清凉爽滑又解馋！ 【食材】新鲜猪脚、黄瓜、胡萝卜、花生米、姜、蒜、香菜、小葱、生抽、香醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、白糖、鸡精、芝麻酱。
1.猪脚清洗干净后去掉猪蹄壳，冷水下锅煮至水沸，放入葱姜料酒去腥，煮制20分钟，然后捞出冲洗干净沥干水分备用； 2.锅中烧油，放入花生米爆香，盛出晾凉加入葱花、蒜末、姜末、盐、生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀，调成酱汁备用； 3.将猪脚、黄瓜、胡萝卜放进去，倒入调好的酱汁，再加入胡椒粉、花椒粉、白糖和鸡精，搅拌均匀后盖上盖子焖2个小时入味（时间充分入味更好）；
4.最后盛盘，撒上香菜碎即可食用~ #夏日美食# #人间烟火#