香油炸什么最好吃？
我炸过的东西多了去了，但最好吃的，还得是我们的椒盐带鱼。 带鱼处理过后下锅炸熟，捞起控干油分，拌上秘制酱料和椒盐粉，酥酥脆脆的带鱼肉就炸好了。鱼肉不硬也不老，味道咸鲜中带点甜甜的回味。 每次炸好，家里人都抢着吃，我自己都能吃两碗饭！ 用同样的方法，还可以做糖醋排骨、糖醋里脊、菠萝咕咾肉……只要你喜欢，几乎任何肉类都可以做成酸甜口的。
除了肉类，蔬菜也是可以炸好吃的。比如茄子。 把茄子去皮切成块状，用油炸软后捞出。调一碗酱汁下锅煮开，放点生抽、老抽、陈醋、白糖调味，将茄子放进去翻炒入味即可。这样炒出来的茄子，外焦里嫩，酸甜不腻，还带有独特的蒜香味儿。
还有土豆。削皮切块后下锅炸至表面金黄，这时候的土豆绵软浓香，再配上我独家的辣椒酱，一口咬下去，哇塞~真的好吃到爆！ 我还会在土豆里打两个鸡蛋，少蘸一点面粉，让每块土豆都均匀裹上一层蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄酥脆，配上我的秘制辣椒酱，一口下去，酥脆香浓。
对了，我还喜欢用米粉来炸豆腐。选择比较嫩的豆腐，切成薄片，用热油锅煎到微黄。 这时倒入调好的米粉糊，撒点葱花，一勺香油增香，小火收汁，软糯美味的炸豆腐就该登场了。 炸好的豆腐夹起来柔软又蓬松。轻轻咬一口，外层软糯滑溜，里面带着韧劲儿，配着特有的葱香油味儿，一口接一口，简直停不下来！