我原来弄过，不过不是排骨，是腔骨（猪的肋骨） 先准备调料：生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、香叶、大料、桂皮。 把这些放锅里熬，把酱香味熬出来。然后把骨头放进去，多煮一会让酱味进去。然后捞起来放一边。 用葱花、香菜末炝锅，然后把刚才熬过的酱料倒进锅里煮一煮，放点白糖提鲜。 然后把排骨放进去收汁就OK了！ 很下饭~~~
我家以前养过狗。不过我不是用狗排骨炖的。是用狗肉。 那年我弟弟从外面回来，带回去一袋子的鸡架子（就是煮熟的鸡肉和骨头） 本来想给家里面加餐的，但是家里没有人爱吃这个。于是我就想出了一个绝妙的主意——把鸡架子给狗吃！ 一只大狗（不知道什么品种，毛是黑色的），好家伙，一口就咬住了整个鸡架，津津有味的吃了起来，连骨头都嚼得嘎吱嘎吱响（这声音现在还记得呢）。 我家是柴火灶。一般煮食都是用铁锅。就在这时，意想不到的事情发生了——锅底烧穿了！ 当时吓得我啊，赶紧去找父亲。结果他竟然笑着对我说：“没事，你去找点稻草来，我给你补锅……” 好吧，我乖乖听话去捡稻草去了。 不过，最后还是没补成，因为那根草太小了。。。 “那就将就着用吧”，父亲毫不在意的说道。
空茹桂优质答主一、糖醋排骨
备料：排骨500克、醋3勺、冰糖20颗、葱2段、姜3片、八角1个、料酒1勺、生抽1勺、香叶2片、盐半勺、水适量。
做法：把排骨放在水中浸泡1个小时后清洗干净、葱切片、姜切片、锅中烧水放入排骨大火煮开撇去浮沫，放入葱姜、八角、料酒转小火加盖焖煮1个小时。
开盖拣出葱姜和八角，加入生抽、冰糖翻炒片刻。加入醋和盐翻炒均匀，倒入适量的清水大火煮开，转中小火不停的翻炒至汤汁粘稠收干。捞出排骨晾干，汤汁晾干倒在排骨上，装盘即可。
二、可乐排骨
备料：排骨600克、生姜1块、大葱1根、八角2个、料酒1勺、可乐1瓶、生抽1勺、老抽半勺、盐半勺、胡椒粉2克。
做法：把排骨放在盆中，加入适量的清水浸泡30分钟，捞出控干水分后放在盆中，加入清水浸泡1个小时，捞出控干水分。
把排骨放在锅中加入葱姜、料酒大火煮开撇去浮沫后捞出葱。在放入生姜、八角、可乐大火煮开，转中火焖煮15分钟。
开盖加入生抽、老抽、盐、胡椒粉搅拌均匀后转大火收干汁，加入葱花翻炒均匀，关火。
三、蜜汁排骨
备料：猪肋排500克、油适量、生姜1块、葱2根、蒜3瓣、盐2勺、胡椒粉3克、鸡蛋1个、面粉2勺、糯米纸4张、蜂蜜1勺。
做法：把排骨放在碗中加入1勺盐抓拌均匀、再加入鸡蛋搅拌均匀。加入面粉、糯米纸搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入排骨中小火炸制表面金黄，捞出控油备用。
锅中留油油热后放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入排骨翻炒均匀、加入1勺盐、胡椒粉翻炒2分钟。倒入蜂蜜翻炒均匀后关火，装盘撒上葱花即可。
四、梅菜扣肉
备料：肋排500克、梅干菜100克、油适量、葱3根、姜5片、八角2个、桂皮1块、生抽2勺、老抽1勺。
做法：把排骨放入水中泡出血水，清洗干净切成段。锅中烧水，水开后放入排骨大火煮开撇去浮沫，加入八角、桂皮、盐煮10分钟。捞出控干水分放入容器中，刷上一层生抽和老抽、在刷上一层食用油备用。
锅中烧油，油热后倒入排骨炸制表面金黄，捞出控油放在碗中，加入老抽和生抽搅拌均匀。再加入梅干菜、葱姜、蒜和少许的水以及猪油搅拌均匀，包上保鲜膜扎几个排气孔，放入蒸锅中，隔水蒸40分钟，关火取出扣在盘中即可。
