米饭和谁搭配好吃？
大米是我们日常主食之一，无论是南方还是北方都有食用大米的习俗。 作为传统食物之一，人们常常用“吃碗米饭”来替代“吃饱了”这一描述。 可见大米在饮食中的重要性。 大米是主要的粮食来源，富含碳水化合物（60％～80％）、蛋白质和膳食纤维，以及锰、铜、锌等微量元素。 不过我们日常吃的大米经过精加工，除了矿物质与微量元素以外，其他营养成分都被破坏掉了。 所以建议大家在选购大米的时候选择标有“新米”“糙米”字样的产品，这些产品的营养价值会比普通大米好一些。
【如何挑选新鲜优质的大米】 看外观。 优质的大米颗颗饱满，完整，表面有光泽。如果大米中带有结块或者碎米，则说明大米受潮或变质了，不推荐购买。
闻气味。 在买大米的时候，可以趁老板不注意，打开袋子，闻一闻大米的气味。正常来说，优质的大米应该有一股淡淡的香味的。如果发现大米有酸味、霉味或者其他异味，那就说明大米已经坏了，不可以买。
尝味道。 这个方法虽然有点笨，但最有效。可以在买大米的时候，抓把大米在手里搓洗一下，然后观察手指上的米粒颜色变化。如果手上的米粒变白，说明该大米新鲜且有光泽；如果变黄、发灰，甚至有霉点，说明大米已受污染或者不新鲜了。另外，淘完米的水比较清，且带有淡淡甜味，说明该大米质量不错；如果淘完米水后变得很混浊，并有异味，那么该大米一定有问题。当然，最可靠的方法还是看标签，有QS标志且生产日期近的大米才是新鲜的。
推荐大家购买有机大米，尤其是家里有小孩的，因为儿童处于发育期，胃肠道功能尚未完善，而有机大米相比普通的精制大米更能保留谷物全部营养。