小蒜头怎么泡好吃？
四川人，从小在蒜田里长大，家里最大的产业是种大蒜。 吃大蒜那绝对是家常便饭。最简单的吃法，就是用指甲刀剪去两头，然后直接啃。当然最过瘾的吃法还是用菜刀拍扁了吃。 至于你说的泡大蒜，有两种办法可以做。
第一种就是拿老坛子，倒上醋，放点辣椒和花椒，把蒜放进去，完全浸泡，然后可以吃啦（大概一周左右就可以吃了）。这种泡法，主要是让辣椒和花椒的味道渗进大蒜里面，最后得到的是一种酸辣脆爽的口感。 我最喜欢吃的一种吃法是烤大蒜。 选一些紫皮大蒜，去掉老皮，留下一层薄薄的表皮，然后用绳子挂着，风干一夜。第二天拿到炭火上面烤，一边烤一边翻动，直到烤熟为止。 烤好的大蒜特别的酥脆，你可以掰成一瓣一瓣地吃，也可以弄点盐拌一下来吃，那滋味可是相当美妙啊！ 以前我家种的大蒜，都是送到外地去卖，因为味道好，所以销路特别好。不过后来有了超市之后，我家大蒜经常是在市场上销售不完，就拿到超市里去卖。每次去买大蒜，都看到有很多人用塑料袋子装着，带回家去吃。
总之，不管你怎么做，只要加点醋、辣椒和花椒，保证让你吃得眉开眼笑。