土豆可以炒山药吗?

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土豆炒山药的做法

材料

鲜山药、土豆、青椒、鲜香菇、食盐、橄榄油

做法

1、鲜山药洗净,土豆去皮,青椒洗净去籽,鲜香菇洗净去柄,均切成细丝;

2、土豆丝入开水中焯烫2分钟,捞出冲净沥干;

3、热锅倒入2大匙油,放入土豆丝、山药丝,加盐炒匀;

4、接着倒入香菇丝、青椒丝,炒至青椒断生即可。

小诀窍

1、山药丝不要与土豆丝一起焯烫,否则炒出来的山药丝口感会有些粉;

2、山药丝和香菇丝本身比较容易熟,炒制的时间不宜过长。

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