麻辣猪血怎么炒好吃？
麻辣猪血的做法步骤
1、首先把买回来的新鲜猪血用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入清水开始煮； 我买的猪血很干净，没有多余的血液和灰尘，所以可以直接下锅煮。如果买的猪血较多，比较脏的话，最好浸泡一下，多换几次水。 猪血要完全煮熟才能吃哦~ 煮熟的猪血放到事先准备好的冷水里激一下，这样口感更好～ 2、把葱姜蒜切好备用，青椒切丝，小米椒切段。（这里要用到干辣椒，但因为我家正好没辣椒了而且我本身也很少吃辣椒，所以就没有放） 3、往锅中加入适量食用油，烧热后，放入葱、姜、蒜爆香。 注意：一定要等到油温升高后再放大料，这样不容易糊锅。
4、香味出来后，倒入切好的青红椒丝和鸭血块翻炒均匀。
5、随后，放入盐、生抽和老抽调味。 因为猪血很容易熟，所以不用炒太久。大约3分钟左右即可。 最后淋上少许醋，增香提味。
6、美味又营养的麻辣猪血就完成啦！