扁鱼怎么蒸好吃？
材料 扁鱼1条，酱油25毫升，葱姜适量 步骤 把扁鱼去鳞，去掉内脏和鳃部洗净，然后在两侧打花刀（这样更容易入味） 锅内烧水，水开后放入扁鱼，盖上盖子大火蒸8分钟，关火后焖3分钟开盖取出 把扁鱼捞出放进盘子内，然后把剩下的汤汁倒进碗里，加入生抽、老抽、糖调成酱汁淋在扁鱼表面 锅烧热加油，油热后加葱花和姜末爆香，然后把调好的酱汁倒进去煮开，至酱汁浓稠，把葱花和姜末捞起来扔掉不用 把调好的酱汁浇在扁鱼上面即可以上碟了~ 我是比较喜欢把鱼肉剔出来，然后跟鱼骨一起放在盘子里，这样更省事！