腊肉和排骨怎么炖？
腊肉排骨汤的制作材料：腊肉150克 鲜肉100克 胡萝卜150克 排骨500克 红枣10枚 粉丝100克 生姜15克 食盐、味精、白糖各适量。
腊肉排骨汤的制作方法：
一、将胡萝卜去皮洗净切块，排骨洗净斩小块，粉丝用温水泡软，用刀切节。
二、将腊肉、鲜猪肉和生姜片一起下入烧沸的汤锅中，用大火炖至腊肉、鲜肉熟烂时，下入排骨再用中火继续炖至排骨酥烂时，将肉与排骨捞出撕碎，放回汤锅中，加入胡萝卜和红枣再炖20分钟，然后加入粉丝和作料即可成汤。
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