肉类怎么做好吃？
作为一个在新疆长大，骨子里流着吃肉基因的人，做出好吃的肉对于我们家来说并不是难事。 分享几道家常菜给大家~简单容易操作，保证让你吃到爽！
【椒盐排骨】 原料：排骨、葱花（可加入洋葱）、红椒圈、花椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖适量。 做法： 1. 排骨冲洗干净血水，沥干后装入锅中，加入清水没过排骨，大火煮开后转小火炖30分钟左右；
2. 取出排骨，滤干汤汁，放入烤盘里，烤箱预热，上下火烤制25分钟(温度和时间根据自家烤箱脾气调整)，表面微焦黄即可。 食用时可撒葱花和红椒圈增色添香。
【孜然牛肉】 原料：牛腩、大葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香菜、孜然粒、熟芝麻、生抽、老抽、料酒。 做法： 1. 牛腩洗净，凉水下锅煮开，撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮、花椒爆香锅底，再调入少量老抽、生抽、料酒炒匀。
2. 盖上锅盖，小火焖煮约90分钟，至酥软入味。将煮好的牛肉趁热放入铺了锡纸的烧烤盘中，入烤箱中层，上下火烤40分钟即可。
【菠萝咕咾肉】 原料：猪外脊肉、菠萝半个、青椒一个、胡萝卜小段、鸡蛋一个、面粉小半碗、淀粉两大勺、小苏打一勺、色拉油、番茄酱、白醋、白砂糖、蒜末、葱末。 做法： 1. 猪肉洗净后切成薄片，再加入葱花、姜末、酱油、香油拌匀腌制十分钟。
2. 胡萝卜和青椒分别清洗后切小块。菠萝去皮后切成块，用盐水浸泡备用。
3. 取一个小碗，加入面粉、淀粉、小苏打、水调成糊状待用。
4. 锅中放足量油，烧至六成热时，将切好的肉片逐片摊开，均匀沾上糊，然后放入锅中炸至外表酥脆，内熟透，沥油出锅。
5. 原锅留少许底油，烧热后爆香葱蒜，倒入切好的青红椒和胡萝卜一起拌炒片刻。
6. 随后调入番茄酱、白醋、白砂糖、盐和胡椒粉，迅速翻炒让食材吸饱酱汁，最后倒入炸好的肉块快速拌炒均匀即可。