圆白菜怎么做好吃家常？
用圆白菜做的美食有很多，不同做法口味也会有所不同。下面介绍几个常见的圆白菜的家常做法吧！ 1、醋溜白菜 制作步骤： 将白菜帮和叶子分切成块状； 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的白菜，焯烫约2分钟； 焯好后捞出沥干水分备用; 炒锅烧热，倒入植物油；油烧至七成热时将大蒜末、干辣椒段放入爆香；然后将焯好的白菜放入锅中翻炒至8成熟时，加入陈醋翻炒均匀； 最后加少许糖提鲜，并撒上葱段即可出锅装盘。 小贴士： 白菜焯水可以防止炒制时间过长变黄；陈醋要最后放，这样可以更好的激发出醋的香味，且不会让菜肴过酸。
2、手撕包菜 用料：包菜半个，姜蒜米5克，干椒粉3克，泡辣椒节10个，蚝油8毫升，味精4克，鸡精4克，白糖5克，老抽6毫升，香油5毫升。 做法： 把包菜用手撕成小片，用清水浸泡几分钟洗净沥干水分待用； 热锅放油，下姜蒜末煸香，然后下入包菜快速翻炒至断生，接着放入盐，味精，鸡精调味； 再投入干红椒粉，泡辣椒节，蚝油翻匀起锅前撒入葱花炒匀，淋入香油即成。
小贴士： 1、手撕的包菜口感要好于刀切。因为手撕菜丝的大小比较均匀，而且不会切断。这样在炒的时候菜丝更容易入味儿。当然，如果嫌麻烦，也可以用刀切成细丝来烹调。
2、煸炒包菜时要掌握好火候。如果是炒得时间太长，会导致包菜变软出水影响成品的口感，所以一定要在包菜还没完全熟透之前就关火盛出，这样才能保持包菜的脆爽口感哦！
3、生抽与老抽都是日常生活中常用的作色调料，虽然二者都能用于调味上色，但它们也有很明显的区别，其中最主要的区别就是，老抽是在生抽的基础上加焦糖熬制而成的一种浓色酱油。
3、蒜蓉炒卷心菜 大白菜半棵（或者小娃娃菜），大蒜1头，食盐1茶匙，白糖1/2汤匙，白胡椒粉1茶匙，水淀粉2汤匙 做法： 准备所需材料和大葱，大蒜去皮洗净后切成末 然后将大白菜的根部切掉，将大白菜竖着对半切开，再斜切成大片 锅内加入适量的清水，烧开后放入适量的盐和几滴油，然后将大白菜放入锅里焯水，待白菜焯熟后捞出放在冷水里冲凉后沥干水份备用 大火加热炒锅中的油，至7成热时，将大葱末放入爆炒出香味 在放入大蒜末炒至金黄色后烹入料酒 然后放入大白菜，加入适量的盐和白糖快速翻炒均匀 大白菜炒到稍微变得柔软后，放入剩余的胡椒粉和水淀粉勾芡，汤汁变得粘稠后即可