如何拌明太鱼好吃？
首先说明太鱼是什么，其实是指三文鱼，在日本叫鲑鱼，属于淡水鱼，生长在海水江河交接处。明太鱼属三文鱼的变种，在日韩是家喻户晓的经典美食 好的食材只需要最简单的烹饪方式才能保持它最佳的味道和营养。下面就来讲讲这简单却不平凡的拌明太鱼做法~
1.准备材料
2.把明太鱼块放在碗里，倒入没过表面的大米粥（没有大米粥用开水代替），加少许食盐和香葱搅拌均匀，盖上盖子，放置一旁腌制一个小时；
3.腌好的时候取出，倒去多余的汤汁保留米饭，再把切好的辣椒丝、葱丝放到上面，然后再均匀地搅拌一下备用；
4.取一个干净的容器，放入葱花、蒜末、香菜段、辣椒碎、芝麻，淋上烧热的食用油，再调入盐1匙、香醋半匙、生抽1匙、白糖1/3匙搅拌均匀制成料汁；
5.把调好滋味的料汁倒在拌匀的明太鱼上，再倒上炒熟的花生碎和核桃碎，吃的时候充分搅拌均匀即可
小贴士
1.做拌明太鱼时，放点大蒜、生姜一起蒸，可以去腥增香哦！
2.如果喜欢脆脆的感觉可以把泡过的米饭捞起来沥干水分，摊开晾干，等鱼拌好后跟花生碎、核桃碎一起拌在饭里面哟～