花粉怎么吃好吃？
小时候，我家后院有一棵很大的槐树，每年开花的时候，粉白色的花穗像一串串雪白的珍珠，特别漂亮，我总摘来喂鸽子。 （小时候的我是这样玩花的。。。） 后来长大了，去了外地读书，每当回到老家，总是去后院看看这棵大槐树，这时我会摘一些槐花，去掉花梗和枝叶，用盐水浸泡后用清水冲洗干净，然后拌进面粉，上锅蒸熟即可食用。蒸熟的槐花味道清香扑鼻、细腻柔软、可口宜人。 我还会把槐花炒熟后拌进玉米面，用油炸黄，做成一种粗粮零食，香脆美味。当然最奢侈的做法就是把刚采摘的槐花用清水洗净，直接蘸白糖吃，那滋味可真是好极了！ 我还试过其他花样吃法——用鸡蛋、面粉、盐腌渍半小时，入油锅煎至金黄酥脆，香香甜甜的荷包蛋就做好了；用牛奶、淀粉、椰浆调汁，倒入油锅，勾芡成糊状，洒上葱花，香喷喷的奶香椰汁糕就做成了……
其实，除了新鲜吃，我们还可以把槐花晾干制干，用来泡茶或者泡酒，也可以加入其他花草一起冲泡饮用的。比如与金银花、决明子一起泡水喝，可以帮助改善口臭问题；与枸杞、菊花一起泡水，有明目养肝的功效；与山楂、橘皮一起泡，可以助消化排油腻等等，功效不一而足。喜欢喝酒的兄弟可以尝试一下将槐花加入高粱酒中浸泡，制成风味独特的“槐花酒”。
不过，因为花中含有挥发油等活性成分，所以最好还是现做现吃，不要一次制作太多。另外，脾胃虚寒的人不适合多食槐花。