包子酿什么好吃？
首先，要了解为什么包子好吃的原因在哪里 首先从表皮来说 因为经过发酵的酵母菌在生长过程中会产生出大量的物质，其中含有多种氨基酸和营养元素（如B族维生素），这些都是对人体有益的营养素，因此吃起来就有很浓郁的香味； 而没有加入酵母的面粉，也就是死面做的馒头之类的，因为没有发酵的过程，口感上就会差很多。
再从内部组织来看 发面包子松软可口的主要原因是面团在经过发酵后产生二氧化碳气体，而面团里有丰富的气泡，所以蒸出来就会松软有嚼劲。 另外就是发面包子里的膳食纤维可溶性糖类的含量都较高，这对改善人体胃肠道功能、降低血糖和血脂的含量都有好处。 最后从做法上来说 做包子的过程其实是一个揉面、松驰、成型、发酵、蒸煮的过程。 这里面最关键的是发酵，因为发面的过程其实就是让面团里充满氧气，形成无数的小气孔，从而使得做好的包子松软可口。
当然，还有很重要的一点，那就是调料的香味。好的调料搭配得当的味道能够让人食欲大开，胃口大增。 所以做好包子最关键的地方就是和面、调馅以及发面这三个步骤。 和面要注意各种原料的比例，调馅要掌握馅料和水（高汤）的比例，而发面则是要根据温度和环境来控制发酵的时间。