做点什么好吃？
最近天气冷得厉害，又遇上疫情反复，大家都宅在家里。这个时候最享受的事情大概也就是研究美食了吧！ 作为一个在美食领域小有成就的人（自封的），今天想分享几道拿手好菜。希望可以在寒冷的冬天为你带来一丝暖意和美味~
首先介绍的都是简单快手又营养美味的日常菜肴，适合新手操作。 虾皮鸡蛋糕 准备材料：虾皮50g、牛奶1袋、鸡蛋2个、白糖适量、白醋少许、食用油少量。 做法：将虾皮冲洗干净后用温水浸泡1小时沥干备用；两个鸡蛋打入碗中加入少许白砂糖拌匀；取一干净平底锅烧热后倒入食用油滑锅，然后将蛋液倒入锅中摊熟即可。 小贴士：做这个点心只需要打散鸡蛋的时候不要搅得太散，保持一定的颗粒状，这样比较好吃。 肉酱拌面 准备材料：猪肉末100g、豆瓣酱1勺、豆豉少许、葱姜蒜各适量、香菜1棵、面条80g。 做法：起锅烧油放入猪肉末炒至变色，然后加入葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，再放些生抽、老抽和糖调味，最后放入剁碎的豆豉和切碎的香菜炒匀出锅。 煮一锅热腾腾的方便面或者手擀面，浇上满满的肉酱，哇~想想就幸福到爆棚！
下面两道是稍微有点技术含量的花样菜肴，但是难度不大，颜值与实力并存。 菠萝咕咾肉 准备材料：里脊肉300g、菠萝半个、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、白胡椒粉少许、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。 做法：里脊肉切成厚片放入碗中，加入一勺料酒、适量生抽、老抽、白胡椒粉和鸡蛋清抓匀腌制一会儿；青红尖椒去籽后切成滚刀块备用。 起锅烧油放入腌好的里脊肉煎至表面金黄，然后放入锅中炖至汤汁变白，再放入青红辣椒炒匀，最后用盐调味关火焖2分钟左右让味道更入味。 把切好的菠萝和豌豆仁放入盘中，上面铺上炒好的里脊肉，撒上一把小葱花，一碗酸酸甜甜的菠萝咕咾肉就上桌啦~
糖醋脆藕 准备材料：嫩藕1节、生粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、白醋4勺、白砂糖3勺、番茄沙司2勺、色拉油适量。 做法：莲藕去皮清洗干净后用刀拍扁并切成薄片，然后放在清水中浸泡防止变色。 取一个干净的碗调入适量白醋、白砂糖和蕃茄沙司调成糖醋汁待用。 锅中热油，将藕片均匀裹上一层干淀粉后放入锅中炸至两面金黄后捞出控油。最后将调好的糖醋汁倒入锅中煮沸并用勺子搅拌使其融化，再将炸好的藕片倒入锅中快速翻炒挂汁出锅。 外酥脆，内嫩滑的糖醋脆藕就做好啦~