墨鱼和章鱼哪个好吃？
作为一个沿海人，我应该比较有发言权吧。 首先明确一点，我们平常所说的“鱿鱼”，水产品的分类学中属于鞘唇目，其中只有10%左右的品种可以做为食材，我们常说的“墨鱼”，在水产品分类学中属于蛸纲，这个纲下的物种都可以做为我们常说的“鱿鱼”的替代使用。 所以严格来说这两个词都是错的名字，应该是“十姊妹”(蛸纲)和“八兄弟”(鞘翅目)。 但大家都这么称呼，我也懒得起别名了…
所以如果拿准确定义说谁好谁坏是很不科学的。就好比问狮子老虎哪个强一样，其实这个问题根本就没法回答。 我们平时说的鱿鱼肉味道好，主要指的是鞘唇目的鱿鱼做的菜口感比较好；而章鱼味道好的指的就是蛸纲的章鱼。 但是实际上这俩亲兄弟的口味相差不远。
不过我个人感觉鱿鱼的口感更好一些，它的骨头是软骨，特别软滑，嚼起来没啥感觉就吞下去了。而且它的吸盘很厉害，你拿着它的时候它会一直往里面吸。
章鱼的味道我觉得更胜一筹，它有一根触手特别好玩，就像一根棒子一样的，用来做爆炒、打边炉很不错。不过它的骨头是硬骨，咬起来会卡牙。 现在市场上一般能见到的都是人工养殖的，所以营养价值方面没什么差别。
都是高蛋白，低脂肪，并富含人体所需的各种氨基酸和微量元素。 对了，他们都有一个共同的特性——会吐烟圈！