白菜怎么做最好吃？
白菜炖豆腐 【原料】大白菜1棵、北豆腐200克。葱末、姜末各5克，泡辣椒4个。料酒10克、酱油10克。味精3克，白砂糖6克，醋4克，高汤75克，淀粉15克，油50克。 【制作过程】 1.将大白菜择洗干净，切成长段；北豆腐洗净，切成小方块待用。 2.炒锅置火上，放入油烧至六成热，投入泡辣椒节和葱姜炸香，倒入料酒、酱油、糖、醋和高汤，煮开起锅，打去渣滓，制成调味汁。 3.锅中放油，将豆腐下锅，炸至呈金黄色捞出，控去油。再锅内放底油烧热，下泡辣椒及姜葱炒香，加入调味汁烧开，接着下入豆腐、白菜烧沸，改用小火慢慢焖入味，加味精、用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。
鱼香肉丝 主料 猪里脊肉200g 配料 木耳适量，胡萝卜适量 辅料 郫县豆瓣辣酱一勺 老抽少许 生抽少许 砂糖两勺 陈醋三勺 蚝油一勺 鸡精半勺 胡椒粉少许 红薯淀粉少许 清水一大勺 大蒜瓣四瓣 做法步骤 1、 材料准备：鱼香肉丝的主要材料是猪肉、胡萝卜、黑木耳，调味料有老抽、生抽、砂糖、陈醋、蚝油、豆瓣酱等。 2、 首先把调料调成鱼香汁备用（老抽、生抽、砂糖、陈醋、白胡椒、蚝油）然后分别把食材处理一下备用：将瘦肉切丝，用一小勺老抽抓匀腌制15分钟；将水发木耳和胡萝卜切片；大蒜拍成蒜末。 3、 调制的调味酱料：把一汤匙的豆瓣酱用热纯猪油炒出红油，然后再调入刚才准备好的鱼香汁，调成浓稠状态的鱼香糊备用。 4、 用适量的红薯粉（或木薯生粉）和水调成较稀的水粉浆。 5、 锅里热油至五成油温的时候，把肉丝倒入划散，炒至变色后盛起备用。 6、 另起锅，倒一点底油润锅，再倒入蒜末和豆瓣酱一起炒出香味来，然后倒入胡萝卜片继续翻炒片刻，倒入木耳丝一起炒匀。 7、 最后倒入肉丝翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅了！
西红柿炒鸡蛋 第一步：准备好两个熟透的番茄和一个新鲜鸡蛋，先把鸡蛋放入碗中并加入适量的食用盐搅拌均匀直到被充分吸收为止(这样炒出来的鸡蛋才会鲜嫩) 第二步：在锅内加入适量花生油，等温度升高之后将搅拌好的鸡蛋液放入锅中进行煎炸，等到鸡蛋定型后将它们铲起来备用; 第三步：重新往锅中加入适量的食用油，然后将切好的番茄块放入锅中开始煸炒，最后再加入少量的食用盐和白糖提味 第四步：等到番茄炒制变软之后就将刚才煎好的鸡蛋放进去再次翻炒均匀后即可出锅装盘 (小贴士：由于番茄本身就有一定的酸味所以不需要再加醋了哦~)