红烧干鱼怎么做好吃法？
材料： 干小黄鱼500G、姜蒜适量、八角两个、料酒两勺、老抽一勺、白糖两勺、醋三勺、清水 做法： 干小鱼清洗干净，用冷水浸泡30分钟； 泡好后捞出沥干水分备用。（注意千万不要用水直接清洗哦）
锅内加油烧热加入姜蒜、八角炒香，加入洗净的小黄鱼煎至两面金黄。 加入两勺料酒、一勺老抽、两勺白糖和三勺白醋大火煮开转小火焖煮十分钟。 最后收干汤汁就可以了哒！ 小贴士： 因为鱼已经是干的所以不需要再炒水啦！泡的时候也不需要再加热水进去哦~因为加热后的水会破坏鱼肉的纤维，影响口感滴！
我买的这种小黄鱼已经很新鲜了，所以不用泡很久就可以了，要是买到不新鲜的就要多泡会儿，最好能完全泡发。 用油煎一下再吃味道更好哦～