发油怎么做好吃？
“油”，我猜有两种可能： 一种是指油炸食品，这种的话其实只要炸的透，炸的香酥口感好就行啦！怎么做？当然是把食材弄熟，然后放进油里炸啊！
还有一种就是像楼上那个答主说的做酥油，这个就要细说一下了：
1.打糊（打泡）：用温水把面粉调成糊状，记得调得稠一点。（如果是自己买的新鲜的植物油就直接倒进面粉里搅拌就好了￣▽￣)~
2.上锅蒸：把调好的面糊放到锅里蒸熟，大概需要半个小时左右吧(´･Д･)」 3.出油：这是最关键也是最有技巧的部分，在锅里放一碗冷植物油，然后把蒸熟的粉倒在油上面，盖上盖子捂着，大约半小时就差不多了。这一步的主要目的就是把面糊里的淀粉彻底糊化，这样才能做出细腻滑爽的酥油来。如果糊没熟或者油热了再倒进去都会导致失败哦(＿＿＿๑乛◡乛๑＿＿＿)
4.过滤：用滤网把蒸熟的米面筛出来装入容器中。注意哦，这里用的滤网一定要足够细，否则做出来的酥油可就没那么精致可爱了。不过我觉得这个过程蛮好玩的哈哈……
5.熬香：在锅里倒进植物油，烧热到一定温度之后关火，然后慢慢倒入刚刚过滤好的面浆，不停搅拌直到熟透。这个过程叫做熬香，要保证面浆被加热均匀，并且保持一定的温度，这样才不会生油。等到所有的面浆都变成诱人的金黄色就可以关火了。
6.冷却：将煮好的酥油放入冰箱冷藏四个小时就可以了。