木耳炒苦瓜好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，我其实不太爱吃菌类。所以，虽然我知道木耳好吃又营养，但以前却从来不吃。 直到后来离开家乡去外地求学工作，才第一次买回了一包黑木耳。 也许是因为在外漂泊的缘故，我对那包黑木耳格外重视，每次做菜的时候都要把它小心清洗几遍，然后再择出来放在清水中浸泡。 就这样，我在不经意间爱上了这个低调有内涵的菌类食物——黑木耳。
我最爱吃的做法就是凉拌黄瓜，把泡好的黑木耳用开水焯熟后和黄瓜拌在一起，再加少许醋、生抽、香油、盐等调料拌匀即可食用。 爽脆的口感，淡淡的清香，恰到好处的酸辣，让人吃过就难以忘怀。 所以，如果你觉得夏天吃凉拌菜过于单调的话，我建议你也可以试试这种凉拌做法，保准让你胃口大开！ 再配上一碗米饭，简直再好不过了~\n（PS.如果喜欢甜食的朋友，可以在拌饭的时候加些糖哦！会很甜的！）
除了凉拌外，我还常常用黑木耳炖汤或做馅料。 不过我今天推荐的吃法是——爆炒！ 炒之前，先把黑木耳用清水泡软，然后剪去根部，撕成小块备用。 锅中热油，放入葱花爆出香味后加入黑木耳翻炒片刻，再加入适量盐和味精调味即可。 这样做出来的菜肴色泽鲜艳明亮，气味清香扑鼻，口感脆嫩爽口，再配上白粥，真的再棒不过了！ \n\n【小贴士】\n1. 清洗黑木耳时用盐水浸泡，可使其表面残留农药彻底溶解；\n2. 新鲜黑木耳含有毒素，不宜生吃，而且浸泡时间也不能太长，因为浸在水里会将其表皮中的粘液溶入水中，一旦沾在手上、皮肤上，不易洗净而会引起中毒现象。正确的做法是，用水快速冲洗干净。