煮带鱼好吃吗？
我做的带鱼很好吃，你信不信？ 我老家是海边，每年冬天都有很多卖烤带鱼、煎带鱼的小推车，5块钱一斤，味道很不错。 后来来到大城市，也有了海鲜市场，里面也有卖带鱼的，10块钱3斤，比小推车上买的好看，也新鲜。
不过我觉得做带鱼最棒的做法还是红烧，所以我每次去买鱼都会让摊主帮处理好，剁成块，然后洗干净待用。回家后，我把豆腐切成大块，锅里放油，烧热后，加两勺糖，炒出糖色后放豆腐，翻炒均匀后放带鱼，加水没过食材，放适量老抽、生抽、料酒和辣椒。炖到汤汁变少，就可以出锅了，这样做出来的带鱼非常入味儿，连汤都特别好喝。
有时候不想烧鱼，也可以把带鱼裹面糊，下锅炸熟，再浇上我自制的糖醋味儿芡汁，也是极好的。
要是觉得烧鱼太麻烦，也可以用微波炉来做。事先用料酒和生抽腌渍一下，然后用保鲜膜包好，放进微波炉里加热7分钟左右，再用青椒丝和红椒丝点缀一下，口味重的可以蘸点酱油或者陈醋食用，鲜咸适口，也很美味哦！
总之，我家对带鱼的爱不亚于咸鱼干、虾米之类。以前没有冰箱的时候，我妈会弄一些来晾干，用油爆香以后拌米饭吃。后来有了冰箱，就直接冻起来慢慢吃。我小时候很挑食，唯独对带鱼很宽容，常因为吃不惯而闹别扭，因此还被老妈嘲笑过……现在回想起来，真的挺逗的哈哈^_^ 题主说想自己煮点海鲜吃，那可简单了。我们这边有卖海鲜砂锅粥的，里面会提供葱花、小米椒还有豆芽之类的蔬菜。你只要提供米饭就可以了，店家会用砂锅把食材煮熟。我每次去吃，都是一碗白饭，店主会帮你添足够多的料，价格也不贵。你要是想自己做的话，也可以用砂锅啊，效果一样不错。