虾米什么做才好吃？
作为江南人的我，其实很早就知道虾米了，小时候家里经常用虾米做汤或者炒饭给小孩吃，因为虾米含有很高的营养价值，而且味道鲜美，所以深受喜爱。后来长大了去外地读书工作，每次回家总会带上一包老爸做的虾米，让他寄到我的工作地点。 可能不同的地方对虾米的做法有所不同，在南方一般是用虾米来做汤的，像海鲜菇汤、草菇汤等等都会放一些虾米进去提鲜，而北方好像更习惯用虾米来包饺子。那今天给大家分享一下我们家乡最传统也是最有特色的一种做法——炒虾米！ 一、食材准备 二、开始制作 三、出锅装盘 四、小贴士 为什么我每次做的虾米都很好吃呢？那是因为我在挑选虾仁的时候都很认真仔细，只挑大的虾仁，并且去掉虾线，这样吃起来才会爽脆可口哦~
1.先把买回来的虾米用清水冲洗一遍，然后加入少许食盐和鸡蛋清，用手轻轻抓匀（这样能让它更好入味） 2.接着往锅中倒入适量的食用油烧热，然后将葱段和姜片放进去煸炒出香味 3.接下来就可以把虾米倒进锅里翻炒啦，一定要不停的翻拌，以免粘锅 4.等到虾米炒至金黄酥脆，就可以加入适量的生抽、白砂糖和胡椒粉调味儿啦～ 5.最后可以撒些葱花，美味即成～