用牛奶做什么好吃的？
喜欢喝牛奶、吃乳制品的人，一定很关心「如何制作」。毕竟市场上能买到的成品，种类并不多，而且并不美味…… 所以今天我们来聊聊 「在家自制乳制品」 的事情——其实方法特别简单！只要一步： 把需要的食材放进容器里，加盖儿，进微波炉。叮~完成了！ 是不是很简单？ 不过，这样做出来的成品有点稀，跟奶昔差不多了。如果想做得浓稠一些，可以在搅拌的时候，再加一点儿淀粉或者燕麦之类。
这里需要注意两点：第一是加水不要太多，因为微波炉的加热效率非常高，很容易“烧干”；第二是用微波功能加热100%的时间（从开始加温到结束），不要中途打开盖子或停止加热。否则，做出来的成品会有腥味。
另外，你还可以用同样的方法制作蛋黄酥、蛋黄吐司、芝士年糕锅等美食。以后有时间再一一介绍。
奶香小馒头
做法：
1、牛奶250ml，糖30克，泡2个干酵母粉，用筷子搅匀，静置10分钟。200克面粉过筛加入到酵母牛奶中，搅成棉絮状后，用手揉光滑，继续揉出薄膜，直到扩展。
2、盖上保鲜膜，发酵到2倍大，手指沾面粉戳个洞不回弹不塌陷就可以了。
3、取出排气，继续揉光滑，分成大小均匀的小剂子。
4、用手掌轻轻按扁，擀开。
5、从一头慢慢卷起，每个都卷好。
6、二次醒发15分钟，蒸锅里放适量的水，铺上蒸垫，放上馒头胚，大火烧开，转中小火15分钟，焖5分钟。
小窍门：
1、发酵的时间受温度的影响，冬天发酵的时间要长一些，可以借助烤箱，发面的时候30度比较合适，可以放一盘热水进去帮助发酵，我一般都会放在米饭保温的地方。
2、蒸好后不要马上揭开锅盖，焖5分钟再揭盖，防止塌陷。
