冬瓜馅蒸饺好吃吗？
我我我！这个我有经验！必须强烈推荐我们家乡的特色蒸饺——咸鸭蛋烧麦！ 先说原料，普通面粉（中筋）500克、水280克左右、鸡蛋1个、猪油适量；新鲜猪肉末300克、剁椒两勺、葱花、姜末适量、生抽一勺、老抽半勺、鸡精少许、盐和食用油适量；生的咸鸭蛋4-6个。
开始做！ 把面粉和水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。 在做馅料之前，提前浸泡黑木耳和香菇两个小时以上。 把泡好的黑木耳和香菇挤干水分，切碎一点。
开始做馅料！锅内少油，烧热后爆香剁椒和葱花姜沫。 下肉馅翻炒至变色，加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐和植物油搅拌均匀。
这时可以打开锅盖，看看面团的情况，如果发现面团表层开裂，说明已经醒好了。把面团放在案板上搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成薄片。 在薄皮中间放上馅料，像包馄饨一样包起来，捏紧收口。
蒸锅里放适量的冷水，把饺子摆放好，盖盖子蒸熟即可。
是不是超级简单！而且味道非常好！一口一个，根本停不下来啊~