鸡毛菜可以炒土豆吗？
鸡毛菜是上海一带对绿叶菜的叫法。比如有芥兰鸡毛菜。鸡毛菜其实是菠菜品种，因为价格便宜，长得又快，很受市场欢迎。它营养丰富，生长期很短。口感嫩滑清甜，微有苦味。
其实，鸡毛菜可以炒土豆。鸡毛菜炒土豆的制作方法：
1、土豆洗净削皮切片泡水，鸡毛菜洗净切段，姜切丝，蒜切粒，红椒洗净切丝。
2、烧锅开水下少许盐，下鸡毛菜焯至8分熟，过凉水。再烧适量开水，下土豆片焯软，关火捞起。
3、锅放入少许油，下姜丝、蒜粒爆香，下土豆片炒匀，加盐、鸡粉调味炒匀。
4、下鸡毛菜、红椒丝快速炒匀即可。