酸辣娃娃菜怎么做好吃？
首先，要准备料汁——根据你自己的口感喜好，加入醋、酱油、糖和盐调匀。 然后，将娃娃菜拆袋洗浴更干净。 我用的是自家做的豆腐乳，所以只加了少许的生抽和白糖提味。 水开后蒸5分钟。（如果用豆腐乳的话）
蒸好后，把料汁浇在娃娃菜上就可以了。 喜欢辣椒的朋友可以加小米椒圈，喜欢花生米的朋友可以在临出锅前撒入炸熟的花生米。 但是一定要记住，这道菜最重要的一个步骤是“洗浴”！一定要多洗几遍，洗去白菜表面的粗筋，这样才会更好入味。 我是用自制的豆腐乳给娃娃菜洗浴的哦~味道棒棒的~~ 最后再来说说这个自制的豆腐乳。其实做法也非常简单。
先把花生浸泡后沥干水分，倒入锅中，小火翻炒，直到听到噼里啪啦的声音，并出现香味，就可以停火了。让花生自然冷却。 这是炒好的花生。 然后把花生米捣碎。 加入切好的姜蓉、葱白和泡红椒。 继续捣啊捣，把葱姜辣味全都捣进去。
接下来就是关键了——加入白酒、白糖和郫县豆瓣酱。这些原料都是提香的好东西哦～ 拌匀以后，静置2个小时以上。就可以看到表面有一层油脂析出来了。这层油脂可是好东西哦，你可以把它捞起来保留起来，用来炒菜或者拌饭都很赞哒~~~ 一盘美味又简单的香辣手撕包菜就完成啦！你学会了吗？快来试一下吧！