老黄豆怎么烧好吃？
一、老黄豆的挑选 首先，买回来的一袋生黄豆，要挑出坏豆子，用剪刀把不饱满的剪掉。接下来，用清水冲洗两遍，然后换水，浸泡12个小时左右（泡豆子的水不要扔掉哦）。 最后是重点！我一般是用漏勺将豆子沥水捞出，然后把锅中的清水倒掉，重新加入凉水再次浸泡豆子，这时候就可以添加一些配料啦~ 我家一般会加以下几种东西：
二、做法 食材准备：老黄豆30克/花生25克 /红枣6颗 /冰糖适量 /陈皮2片 制作方法： 1.将所有食材清洗干净，黄豆和花生可以稍微浸泡一下，这样煮起来会更容易煮熟。
2.然后将所有食材倒入破壁机或豆浆机中即可。
3.豆浆机的话按“豆浆”键；破壁机则按“豆浆”按钮，程序结束后加入适量冰糖调味即可享用。 如果想喝浓稠一点的豆浆，可以多加一些黄豆哟～ 小贴士： 1.如果是用破壁机做的，一定要选择有防溢功能的那种噢，否则容易溅出来～ 2.陈醋是山西特产，具有400多年的酿造历史了，醋味醇厚、口感柔和，家里已经用了好几瓶啦，强烈推荐试试！ 三、营养价值 在所有的豆类当中，黄豆的营养价值是最高的，其中蛋白质含量高达36%～40%，氨基酸含量与动物蛋白相近，脂肪含量达到15%~20%，还有糖类、膳食纤维等有益健康的元素。 所以黄豆被称为“豆中之王”，也素有“植物肉”之美称。