松柳苗怎么做好吃?

楼淑文楼淑文最佳答案最佳答案

这个菜是小时候在农村常吃的野菜,现在城里也吃得多了起来! 松柳苗就是婆婆丁的嫩芽,在东北农村它可是一道名副其实的野菜,春天的时候漫山遍野都是这种植物,采摘很方便。其实北方很多地方都有,只是叫法不一样而已,婆婆丁、柳棵子、小蓟等都是它的别名! 新鲜的松柳苗用来炒食或凉拌都很好吃,味道清香,有淡淡的甜味,不过因为季节关系很难吃到新鲜松柳了,只有到超市看看有没有冻干的松柳苗,这样也能吃到这美味!

今天我就用冻干松柳来做个简单的料理吧——【香烤冻干松树苗】(4人份) 一.准备材料 冻干松柳20克左右 小葱3棵 柠檬半个 白芝麻适量 二.做法步骤

1.小葱切葱花,柠檬取汁,白芝麻用清水浸泡后捞出备用;

2.把冷冻松柳放到碗中用凉开水充分泡发,待其泡开变软后挤干水分;

3.把泡发的松柳和葱花、柠檬汁一起放入盆中,加入少许盐和胡椒粉抓拌均匀,再撒上泡好的白芝麻拌匀即可;

4.烤箱预热180度,烤盘铺上油纸,把拌好的松柳苗放在上面,可以稍微压一下,使它们紧凑一些,以免烤制过程中散开;

5.送入烤箱中层上下火180度烤约15分钟左右,取出撒少许香葱末即可。 如果没有烘烤过的松柳苗直接做这道料理也是可以的,只不过口感可能会不太好,没有烤过的松柳比较硬,而且吃起来会有点咸味,所以最好事先用清水泡软后再调味!

小贴士:

1.松柳中含有丰富的维生素C和一些天然黄酮类物质,还含有微量元素和维生素A等成分,另外钙、铁的含量也不低哦~~所以松柳是一种营养丰富的食材;

2.由于松柳中含有丰富的水溶性膳食纤维,所以平时吃它时尽量多煮一会,这样可以防止肠胃不适的发生;

3.平时我们还可以把松柳苗做成汤羹或者炒菜来吃,这样能避免它的纤维被破坏,从而得到更全面的营养吸收~

闻建明闻建明优质答主

第一次在知乎发表作品,希望能得到大家的帮助 首先声明我对松柳苗没有什么好感(我是很不喜欢这种野菜的)所以不会像其他答主那样去赞美它,我也不会因为觉得它营养价值高就买来吃或是拿出去卖 我的看法是:如果家里老人说这个东西有毒不能吃的,那肯定是真的有毒或是有害的,我们千万不要为了尝鲜而拿自己的生命开玩笑 如果家里的长辈说这个东西可以吃的话,那就最好不过了!可以一起去做美食了 但是我觉得既然已经有人回答了这个问题而且答案又挺不错的所以我就不多废话了~ 我只是想说一个我自己的亲身经历而已~希望有帮助!!

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