淮山好消化还是土豆？
淮山的营养比土豆高，淮山富含的黏液皂素及薯蓣皂甙元还具有预防心血管病、降低血糖的功效，而土豆的淀粉含量高于淮山。但就消化而言，土豆更容易消化吸收，生土豆不好消化，熟土豆很好消化，而淮山生吃不好消化，熟吃也还是不好消化。
有胃溃疡的人适合吃土豆。土豆有和胃养胃，涩肠止泻的功效，含有大量粘液蛋白，被消化道吸收后能保护胃膜、护胃养胃，可用适量土豆取代米饭等主食，尤其适合胃溃疡及消化功能不佳的人食用，但生冷的土豆不好消化，一定要熟吃。
有肝肾阴虚的人适合吃淮山。淮山具有补脾健胃，生津益肺，清热利湿，益肾固精的功效。患有肝肾阴虚的人可以将淮山榨汁喝，或可将淮山蒸熟当蔬菜吃。但建议最好还是煮熟来吃。