20191011 更新 感谢各位的关注，看到大家的评论说想要学做小馄饨，我把我妈妈的方子分享出来吧～ 先来说配料（以两人的量来准备）： 面粉500g、清水300ml、鸡蛋一个、盐少许； 肉馅儿750g（猪肉馅儿）、生抽、老抽、芝麻油、辣椒末、姜沫和葱花适量；
再来做个示范，在容器里打入一个鸡蛋，加入面粉和盐，然后揉成光滑的面团； 在面团外面粘上一层干面粉，然后用模具压出形状（没有模具可以直接用手掰哦）
烧开水后把馄饨放入里面煮熟，然后把它们捞起来放在碗里待用； 在锅里放一些芝麻香油，加热后放入葱姜蒜辣椒爆香，然后趁热淋在已经捞起来的馄饨上； 最后在碗里拌入两勺酱油和一勺醋，一碗鲜香四溢的小馄饨就做好了！ 来一张照片镇楼！
钟贺森优质答主鲜肉小馄饨的制作过程并不算复杂，以下是详细的步骤：
食材准备：
1. 猪肉馅：500克
2. 青菜：适量（如白菜、生菜等）
3. 馄饨皮：适量
4. 葱姜末：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 生抽：适量
8. 鸡蛋：1个
9. 香油：适量
10. 水：适量
制作步骤：
1. 准备猪肉馅，可以根据个人口味选择肥瘦比例。将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋，搅拌均匀。如果喜欢的话，可以加入适量的香油提升口感。
2. 将青菜放入水中煮熟，用绞肉机搅拌成菜泥。不要挤水，略微湿润的菜泥更加美味。将菜泥放入猪肉馅中，搅拌均匀。
3. 另一侧开始包馄饨。将馄饨皮四边抹上水，放入适量的肉馅，对角折上，两角捏紧，这样就包好了一个馄饨。以此类推，将所有馄饨包好。
4. 汤料的制作：在锅中加入适量的水，加入一些切好的葱姜煮沸。倒入一些生抽、盐、白胡椒粉，还可以加入一些紫菜、虾皮等。
5. 将包好的馄饨放入锅中，用勺子搅拌均匀，等煮沸后再煮五六分钟，馄饨就会熟透。
6. 最后，将煮好的馄饨和汤料倒入碗中等着吃就行。可以根据个人口味添加辣椒油、醋之类的调料。
