哪里的萝卜干好吃？
作为在长江边长大的人，我的答案肯定是靖江的。 以前没有超市的时候，乡下人家里都会腌咸菜、泡辣萝卜。用个大缸，里面一层层的铺上稻草，然后放一层萝卜，撒上一层盐，最上面再盖上一层草。每天挑着空桶去码头打卤汁（其实就是从江里抽上来的水）用来浇菜和洗衣服，顺便带点卤汁回来。大缸口用盖子盖上，留一点缝隙，让空气可以进去，但是苍蝇蚊子进不去。
等过了几天，里面的萝卜就发亮了，这时就可以挖出来了。把泥土洗掉，削去萝卜皮，切成块儿，放到陶锅里炒，放点辣椒和生姜，炒得半熟加清水焖煮，等到完全熟透之后，装进瓦坛子，放点八角桂皮之类的香料，密封起来，过两三天就可食用了。用这种办法做出来的萝卜味道是最好吃的，又韧又甜，而且带有天然的卤香味，我最多一次吃过四根！（小时候胃口好啊……）
后来有了超市，那种袋装的加工好的萝卜干出现了。超市里卖五块钱一袋，我觉得很贵，所以第一次去买的时候还特地看了生产日期，确认是新货才买。结果回家一吃，完全不是那个味——太咸太干，完全没有韧性，咬下去全是渣。一气之下我把剩下的全部送给了邻居们。 后来有一次我去买鱼，看到有卖靖江特产香干和酱干的，就顺手买了一包。到家打开一看，里面是一粒粒的豆子，仔细一看原来是霉豆腐。顿时食欲大开，赶紧拿一粒放进去，加点糖，加酱油，放点胡椒粉，放点香油，拌饭吃了，嗯，实在是太鲜了！ 第二次买的萝卜干就回到当年的味道了。