淡奶油怎么打好吃？
我买的这种的，1L大概200多块 网上很多教程都是要加糖和盐来打发奶油，但是我试过加糖和盐之后，奶油会变得很稀而且很难恢复，应该是加了糖或盐会让奶油里的蛋白质变性从而难以复原。 我之前是直接把买来的奶油倒在碗里用电动打蛋器高速打发，但是这样打发出来的奶油里面会产生较大的颗粒（如下图），不太理想。 后来我改用电饭锅蒸的方法来打发奶油，就是直接按煮饭键让电饭锅加热，等到锅里有蒸汽冒出的时候，拿一个有盖子的容器倒扣在电饭锅里，然后把奶油倒进去开始打发，同时用筷子不停搅拌，直到完全软化（如图）就可以啦！ 用这个方法打的奶油非常细腻顺滑，也没有颗粒，我觉得跟买的新鲜奶油差不多呢~用来做蛋糕和西点都没问题哒～