干海贝怎么做好吃?

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分享一道简单快手又特别开胃的下饭菜——葱油海蜇头 原料: 海蜇头300g、香葱2根、姜1块、大蒜3瓣、香菜1根,生抽4勺、香醋3勺、白糖2勺、香油几滴、花椒粉1小勺、干辣椒碎适量(可不放)

做法步骤: 1.准备好原材料; 我买的是已经处理好的海蜇头,所以这一步省略了清洗和泡发。如果买了海蜇皮自己加工的话,建议先用清水浸泡半天时间,中途多换几次水,让血水泡出来。然后切薄片备用 (ps:我是不想吃含铅量高的皮蛋,所以用咸鸭蛋代替的蛋清部分)

2.热锅凉油,爆香葱姜蒜,下入辣椒碎和花椒粉炒香;

3.加2勺料酒、4勺生抽、3勺香醋、2勺白砂糖调成酸甜适口的糖醋汁; 大火翻炒片刻让他入味儿;

4.倒入葱花、香菜或者葱花、蒜末拌匀后盛盘。也可以撒点白芝麻装饰一下。 又香又酸的葱油海蜇头就做好了。

小贴士:

1、因为咸鸭蛋本身就很咸,所以这道菜就不需要再放盐了哦~

2、不喜欢吃辣的可以选择不放辣椒噢!

双合双合优质答主

做汤,煮粥都可以啊 推荐一个做法: 用冷水把小米泡发15分钟左右后捞出来滤水待用。 然后把泡过的小米和干蛤蜊一起下锅炒熟(注意别粘锅),加入足量的水后盖上盖子开始煮到半熟的时候放点盐进去调味就行了。 这个方法可以用于做咸粥、八宝粥等,也可以用来打豆浆或者磨成粉做馒头包子馅料什么的,总之用处很多~

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