韭苔和什么包饺子好吃？
作为一个在北方长大的人，我最喜欢的韭菜馅饺子配搭是鸡蛋、虾米（海米）和水饺皮。 先说为什么是这三样，后说是怎么做的。 为什么是这个配搭呢？这是因为这三样东西与韭菜本身搭配起来特别和谐；而且它们各自的特点也特别适合用来做馅儿。比如，鸡蛋的鲜香与韭菜的天然嫩香完美碰撞；而虾米则很好地调和了整肉馅儿的口感——既不会过于肥腻，也没有了腥味儿。至于水饺皮嘛...主要作用就是包着这些“神仙凑”们啦！
是怎么制作的呢？ 首先把买回来的新鲜韭菜清洗干净，然后切碎，尽量切得细点儿。如果喜欢香菜或者蒜的，也可以切成碎丁一起加入。 接下来就考验厨艺啦！(#^.^#) 把切好的韭菜放到大一点的盆里，依次加入食用油（防止韭菜出水）、生抽（上色提味）、食盐（调味），朝一个方向充分搅拌均匀，让馅料入味，同时也可以避免韭菜出汁影响饺子的美观。
这时候可以开始煮饺子啦！（#^.^#） 水烧开后，放入饺子，用勺子背轻轻推动，以防粘底。等饺子全部上浮并且颜色变得均匀后，就可以捞出来了。 这时候的饺子可以直接吃，也可以配着醋、辣椒油或者其他你喜爱的调料吃了~ 我一般喜欢配着香辣酱吃，一口咬下去，鲜香的韭菜味儿立刻弥漫在唇齿之间～美滴很～ 好啦～今天的分享到此结束啦～