怎么腌卷心菜好吃？
1. 将卷心菜清洗干净，沥干水分后切成丝备用； 2. 蒜剥皮后切成蒜末，葱洗净切成葱花，青椒和红椒去籽后切成丝；
3. 锅内放入适量的油，烧热后放入花椒、干辣椒爆香，再放入葱花、蒜末炒香；
4. 最后倒入切好的卷心菜丝，大火翻炒均匀，盖上锅盖焖煮约5分钟；
5. 把盐、生抽、醋和白糖混合成调料汁，倒入锅中搅拌均匀，最后撒上青椒和红椒丝提色增香，即可盛盘食用了。 注意： 1. 用清水清洗卷心菜的时候，不要直接把整颗菜泡在水中，这样容易感染细菌，应该先放入流动的自来水冲淋一遍，再用抹布蘸水擦拭。
2. 不吃辣椒的亲可以不放尖椒和红辣椒，味道同样很棒！ 小贴士： 1. 做这道菜不需要放油，因为卷心菜本身就有一定的油脂含量。
2. 放生抽是为了调色，因为生抽颜色重，所以只要一点点就能达到很好的着色效果，如果放多了会发黑。
3. 如果不喜欢吃太酸的话可以忽略掉放醋这一步，因为卷心菜的酸性比较大，会有很好闻的酸味。