牛肉跟什么烧好吃吗？
我推荐两个比较家常的做法，一个是土豆炖牛腩，一个是番茄炖牛腩。 先说土豆炖牛腩，原料需要牛腩、土豆和葱、姜，需要准备两勺酱、两大勺生抽、一大勺老抽、四勺糖、五勺番茄酱，最后用勺子舀出两勺豆瓣酱。
首先把牛肉用清水泡出血水，冷水下锅焯一下，同时加入葱、姜、料酒去腥。锅中热油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯好的牛肉，不断翻炒，加入所有调料和清水，小火煮一个小时左右直到牛肉软烂，接着倒入切好的土豆，炖至汤汁浓稠就可以食用了。
番茄炖牛腩需要的食材有牛腩、番茄和一个洋葱，配料是八角、桂皮和小茴香等香料，还需要适量的高汤或者开水。先将牛腩洗净剁成小块，加入八角、桂皮、小茴香和高汤或开水炖熟，再下入切块的番茄和洋葱煮熟即可。
这两种做法都非常简单，不过要注意的是炖牛腩的时候不要加食盐，食盐会锁住肉中的水分，影响口感。
除了这种做法以外，还可以做胡萝卜炖牛腩，白萝卜炖牛腩，豌豆焖牛腩等等，只要你想得到都可以尝试一做。 我以前也是自己随便做做，后来学习了几道正宗的炖牛腩的做法。前几天在我家附近开了家新餐厅，据说老板是广东人，我就去尝试了一下，点了个炖牛腩，果然不让我失望。
这家餐厅其实非常低调，门面不大，也没有装修，就是普通的一个大排档，老板看起来就很老实本分，是一个广东老哥。他卖的都是传统的粤式菜品，如卤水、白灼虾、砂锅粥、煎焗排骨等等，味道都很不错。