梅花肉炖着好吃吗？
我吃过最好吃的梅菜红烧肉，是广州酒家的。但题主说的是“最解馋”的五花肉，那就另说了。 我是广东人，很爱吃五花的（因为脂肪高热量高嘛）。但说到最解馋的五花，我会想起小时候家里做腌笃鲜。 腌笃鲜其实是咸肉笃豆腐。
新鲜五花肉烧成半熟，拌上咸菜或霉干菜，在锅里慢慢炖，直到入味。我喜欢的吃法，是夹一筷子腌笃鲜，放在饭里，嚼啊嚼，吃完了喝一口汤，美死了~(￣0￣)~ 后来出来工作，认识一个湖南的朋友。他说他们那里有梅菜扣肉，特别好下饭。我就试了一下，果然不错！ 把肥瘦相间的五花肉蒸软烂，然后倒扣盘子里，上面铺满梅菜。这样一盘菜，看着就很有食欲吧？ 拿勺子舀一块吃了，肥肉部分已经化开，很软糯，不油腻；瘦肉也不柴，很香甜。再来一口白米饭，哇～美滋滋。
其实，最解馋的五花肉，应该是微辣且带一丝甜味的。可惜现在在外面吃饭，很难找到这样的口味了。 也许题主可以尝试一下。