鹅怎么炖什么好吃？
原料：鹅、胡萝卜、山药、香葱、生姜 佐料：油、盐、酱油、料酒、白糖 做法步骤：
1.将鹅宰杀干净后，剁成块待用； 2.将葱打结，姜切片待用；
3.将山药去皮切块，胡萝卜去皮切块；
4.锅内烧开水，放入鹅氽水去腥；
5.将氽水的鹅用冷水冲洗干净沥干水分备用；
6.锅内热油，五成热时倒入葱、姜爆香，再倒入鹅爆炒；
7.加入料酒炒出香味，然后加入酱油、食盐和白糖调味调色；
8.最后加入清水没过食材，大火煮开以后小火慢炖一个半小时左右；
9.最后加入山药和胡萝卜继续炖煮半个小时，待所有食材熟烂即可食用了。 小技巧： 1因为鹅的腥味比较大，所以处理的时候一定要细心清洗干净；
2.在焯烫鹅的时候可以在水里加一些白酒或者醋，这样可以更好的去除腥味；
3.为了可以让汤更加香浓，可以在里面加适量脂肪或者排骨一起煮制。