清汤丸子的丸子怎么做好吃？
这题我会！ 作为一个四川人，对丸子的爱绝不亚于题主(^▽^)/~ 说到丸子就不得不提到我最喜欢吃的成都名小吃——钟水饺。当然，钟水饺是用鲜肉做的，和汤圆、糍粑一样都属于糯米类食品。但是，用肉馅包出来的丸子也是可以做出很多花样来滴～ 比如，我最爱的小郡肝串串香里面就有很多丸子的身影。 小郡肝其实就是鸡的胗（很奇怪的做法，但味道真的不错）。将小郡肝一簇簇地穿在签子上，浸泡在红油辣锅中，随着温度升高，香气弥漫开来……光是想想都要留口水了o((〃○＿○＿○〃))o 除了小郡肝，还有很多蔬菜可以做成各式各样的“小圆子”。
芋儿鸡是成都非常家常的一道菜，以芋头和大鸡腿为主料，加入青椒和其他佐料炖出来，软绵的芋儿混着弹牙的肌肉，一口下肚，满满的幸福感。 还有麻辣鲜香，让人欲罢不能的冒菜：) 要说这些丸子是怎么做出来的呢？其实都很简单啦～ 以小郡肝为例，先将鸡胗洗干净切片，然后加入剁碎的豆瓣酱、生抽、醋、白糖和花椒粉等调料拌匀，再用竹签一串串起蒸熟即可。喜欢软糯口感的可以加点藕粒哦～
其实，最简单的食材往往能做出最鲜美的佳肴。就像题主说的清汤丸子，用猪肉馅和鸡蛋一起做，先汆水再小火慢炖，等到肉烂汤甜，一颗颗丸子饱满诱人，蘸着酱油吃味道更佳。 我是在成都吃过钟水饺后才知道有这道菜哒，后来自己在家照着做法做，果然好吃到爆！ 对了，在做丸子的时候，记得用力揉捏肉馅，让它的肉质更紧实，这样在煮的过程中不容易散开。