虾仁怎么煮好吃？
1. 首先我们需要准备好新鲜的虾，在准备虾仁之前一定要把虾清洗干净，我们买回来的大虾需要放在清水中浸泡一下，这样可以帮助我们洗去虾仁表面的一层膜以及泥沙，然后再把虾仁从背部切开，这样可以使炒出的虾仁更加入味。切完后需要将虾仁放入碗中进行腌制处理了。因为虾仁是鲜美的食材所以我们在炒制的时候是不可以放过多的调料的，只需要加入少许的盐巴和淀粉就可以了。
2. 在锅中加入适量的植物油，油热后把虾仁倒进去翻炒，然后加入适量的料酒、糖、鸡精等佐料进行调味就可以出锅了。这样做出来的虾仁不但味道鲜美而且也很方便食用哦~不过需要注意的是大家在选购新鲜的大虾时一定要注意观察它的颜色是否鲜艳，并且还要注意观察它是否有腐烂的现象，否则的话很有可能是变质的哦！
3. 接下来我们要做的就是用热水焯熟后再捞出来沥水待用吧！因为如果直接下锅翻炒会使虾仁的营养流失掉不少哦！所以大家可要记住了哈！最后一步就是起锅放油烧热后将刚才准备好的葱姜蒜末倒入其中爆香再把虾仁放到锅里一起翻炒均匀即可啦……这道美味又简单易学的小炒虾仁就做好咯是不是很简单呢？赶紧行动起来吧！
4. 材料：虾仁，豌豆，玉米粒，胡萝卜，葱花 辅料：姜粉，生抽，白糖，淀粉 做法： 1)豌豆去皮洗净;胡萝卜切成小丁； 2）锅内烧开水，将胡萝卜和豌豆分别焯至八成熟，捞出备用； 3）虾仁用少许淀粉和料酒拌匀；
4)锅中放油烧至五成热，放入葱花炒香，再放入虾仁炒至变色，加少许姜粉炒匀；放入豌豆和玉米粒继续翻炒片刻； 5)加生抽、盐和糖调味，用水淀粉勾芡，最后撒少许葱花即可。