口蘑搭配什么好吃？
分享8道口蘑家常菜，鲜香美味又营养，让你馋嘴不停！ 第一道菜：素炒口蘑 准备食材：口蘑、青椒、小米椒、生姜、大蒜 制作步骤： ①口蘑切片，青椒去籽切块，小米椒切辣椒圈，生姜切丝，大蒜拍碎剁成末
②起锅烧油加入姜蒜爆香，接着下入口蘑翻炒至软身
③放入一勺生抽，一勺老抽，适量食盐调味，最后加入青椒块和小米椒圈翻匀即可出锅 第二道菜：葱香口蘑 准备食材：口蘑、香葱 制作步骤： ①口蘑去掉根部，清洗干净，香葱切成葱花 ②锅里放油烧热，下入口蘑翻炒片刻 ③沿锅边淋入少许白酒增香去腥，加入适量生抽和老抽提色入味，撒上白糖提鲜，加食盐调匀后盖上盖子焖煮5分钟
④打开盖子，将葱段下锅，大火收汁，起锅盛出撒葱花点缀一下即可上桌 第三道菜：豆腐泡炒口蘑 准备食材：豆腐泡、口蘑 制作步骤： ①豆腐泡对半切开，口蘑洗净切片 ②起锅热油，倒入口蘑片翻炒均匀，调入适量的盐、生抽和老抽调色味 ③倒入豆腐泡，翻炒均匀，让每个豆腐泡都裹上酱汁儿
④最后撒上葱花、白芝麻点缀增香即可装盘上桌 第四道菜：排骨炖口蘑 准备食材：猪小排、口蘑 制作步骤： ①用刀刮净排骨表面的猪毛，冲洗干净备用；口蘑洗净，切成薄片 ②砂锅提前加水烧开，撇去浮沫之后，放入排骨和葱姜蒜，转小火慢慢地炖30分钟左右
③调入适量的盐、生抽和老抽，继续小火炖煮20分钟左右，让排骨充分入味儿 ④最后关火浸泡在汤汁里，让味道更浓郁一些更好吃 第五道菜：土豆烧口蘑 准备食材：土豆、口蘑 制作步骤： ①把口蘑菇洗净，用盐水浸泡10分钟，然后捞出控干水分备用 ②土豆削皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉表面的淀粉，这样炒制的时候不会粘锅
③锅内加油烧至五成热，先下入姜末和葱白末炝锅，再倒入土豆块，不停地翻炒，直到表面金黄酥脆 ④加入足量的清水（没过食材），调入胡椒粉、盐和鸡精，再把口蘑放进去，盖上锅盖，炖至汤汁变浓稠，土豆软糯可口即可 第六道菜：番茄菌菇汤 准备食材：口蘑、杏鲍菇、西红柿、香菜 制作步骤： ①口蘑、杏鲍菇切成薄片，西红柿去皮切小块 ②锅中加入适量的植物油，先下入切好的西红柿，煸炒至汤汁变得红亮起来
③加入足量清水（没过食材），调入适量食盐，先把口蘑和杏鲍菇放入锅中，盖上盖子，小火慢炖15-20分钟左右 ④待汤汁变得浓稠，下入香菜段，关火加盖焖上几分钟就可以食用了 第七道菜：三鲜馅水饺 准备食材：面粉、猪肉、海米、虾仁、鸡蛋、口蘑 制作步骤： ①面粉里缓慢掺水，揉制成光滑的面团，盖着湿布醒面一个小时左右
②肉泥中加入一个蛋清、适量十三香、老抽、料酒、白胡椒、花椒粉、姜末抓拌均匀，腌制半小时以上
③海米和虾仁冲洗干净，加入两勺淀粉用手捏散
④鸡蛋打入碗中搅散，口蘑洗净后切碎
⑤所有馅料混合均匀，包饺子之前再搅拌几下使馅料更加融合细腻
⑥包好的饺子放入开水锅中煮至浮起，捞起沥干水分即可 第八道菜：炸酱面 准备食材：面条、黄豆酱、甜面酱、葱姜蒜、豆芽、黄瓜 制作步骤：
①黄豆酱和甜面酱混合均匀待用
②热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再倒入准备好的酱料炒匀出香味 ③添加足够多的清水，没过酱料为宜，大火煮开，小火熬酱
④准备好蘸料，由香菜、葱花、蒜蓉组成的香菜葱花蒜泥水和醋、酱油、香辣油组合的香辣调料水 可选用蔬菜代替黄豆芽和黄瓜丝，这样更加健康。 炸酱面的酱很重要，一定记得要熬得够久，香味十足