土豆如何炖不酸？
方法一、炖羊汤时如果想加土豆，土豆不容易熟，可以提前将土豆放入锅中煮七八分熟，然后捞出来，控干水分后浇上点羊油再放回锅中和羊肉一起炖。加入羊油后再炖，土豆就容易炖烂了，而且味道也更香。
方法二、土豆切完以后用开水焯几分钟然后炖肉锅里加点冰糖这样炖的土豆就不会酸。炖猪蹄的时候，加了土豆炖半个小时之后，我放了两勺香醋，这样炖出来的土豆香甜，猪蹄也是酱红色的很好看，而且味道非常鲜美。
方法三、炖牛肉的时候要把土豆放在最后放上锅开后再蒸十分钟土豆熟了就可以出锅了这样土豆就不会变酸。
方法四、土豆煮饭时土豆块放入米饭中要和饭同时开始煮，并且土豆块要切得小一点，煮饭之前还可以在土豆块上撒一些白糖，这样土豆就不容易变酸。
方法五、糖醋排骨的时候土豆要最后放等排骨快熟了再放土豆煮个七八分钟就可以出锅了这样土豆不容易变酸。