排骨什么配菜好吃？
那还得是土豆！ 做法也简单，排骨炖汤至熟烂（大概一个小时），加入切成块的土豆，煮熟了加盐调味儿即可。 如果是小排的话最好选择新鲜土豆，粉糯粉糯的；如果是大颗土豆的话就无所谓新鲜不新鲜了。 吃的时候拌着大米饭吃，香啊～
还可以做糖醋排骨，这也是我喜欢的吃法之一。把切好的排骨用开水焯一下，然后调一碗酱汁：酱油、醋、白糖、料酒各适量，混匀后倒入锅中烧开。然后把排骨倒进去，收汁儿到粘稠程度后关火，撒葱花，ok！ 吃的时候拌着大米饭吃，或者配着烙饼吃都极好的。
排骨还有一种经典搭配是藕。排骨藕汤也是湖北名菜之一，不过我总觉得味道太淡了，不喜欢。所以就没放照片啦。