土豆干什么时候晒？
晒土豆干最好选择在八九月份，这个时候的土豆表皮比较厚、水分少，做出的土豆干口感和味道都会比较好。另外，在选土豆的时候，也要选择表皮光滑、没有斑点和损伤的土豆，这样做出的土豆干更好看。
接下来就是制作土豆干的过程了，首先，将土豆洗净，切成薄片或者条状，然后用清水泡30分钟后，捞出沥干水分。然后将土豆片放入沸水中焯一下，时间不要过长，以免土豆片变软烂，流失营养成分。焯好后捞出，再次用清水冲洗干净，沥干水分。
然后就是晒制的过程了，将土豆片均匀地铺在晒盘或者竹筛上，放在通风、阳光充足的地方曝晒。晒制期间，要经常翻动土豆片，以免受潮发霉。晒好后，将土豆干收起来，放在干燥、通风、避光的地方保存，以防受潮、虫蛀。