炖鸡什么调料好吃吗？
在东北，炖鸡汤可是有“名头”的。 说到炖鸡汤，就不得不提一下东北著名的“三丫蛋”了，所谓“三丫蛋”就是用三种枝条长度不一的鸡毛(也有说鸭毛的)、三个鸡蛋和一把面粉做成的一道菜肴。 在我小的时候，生活条件差，营养跟不上，妈妈为了给我补身体就会做一道“三丫蛋”。把鸡毛、鸡蛋和面粉放到锅里搅匀了，添上清水，放点盐，就可以煮了。煮熟后剥开鸡蛋，浇上鸡汤，一碗色香味俱全的“三丫蛋”就做好了。 这道“三丫蛋”味道独特，鸡肉鲜嫩，鸡汤里夹杂着蛋黄的味道，香香的、嫩嫩的，让人吃了就停不下来。虽然现在条件好了，不会再为缺肉少菜而发愁，但还是会常常怀念妈妈的“三丫蛋”。
除了用鸡做原料外，用排骨、猪蹄、鸡翅、鸡爪也可以做出美味又营养的汤来。 过去生活条件不好，物资匮乏的时候，人们总是会变着花样的做菜。如果家里来了客人，就用骨头炖烂了给小孩子吃，大人则吃猪头肉和白酒。现在生活条件好了，我们反而不会做这些费时费工的菜了。