煮汤有什么菜好吃？
俗话说得好，药补不如食补，在注重营养的今天，通过饮食调养身体已经受到了广泛的重视。而在诸多食材中，菌菇类无疑是以“营养高手”著称的。 比如香菇，据科学家分析，每百克香菇富含16种氨基酸（其中人体必需氨基酸8种），蛋白质含量高达20%；还含有丰富的矿物质和维生素，不但可以延缓衰老、提高机体免疫功能，还是一种很强的抗氧化物质，对肿瘤还有一定的预防效果。
而金针菇中的膳食纤维含量很高，可以吸附体内多余的胆固醇和甘油三酯，并且这些物质不能被人体吸收利用。经常吃些金针菇能够降低胆固醇，起到防治动脉硬化、冠心病等病症的作用。 金针菇还有“天然抗生素”之称，据说这是因为其含有一种叫β-1，3-葡聚糖的物质，可刺激免疫球蛋白的形成，增强机体的免疫力。
平菇、银耳、黑木耳、猴头菇都不失为滋补佳品。 除了丰富的营养成分，菌菇的味道也相当美味。如果学会合理烹调，菌菇的鲜味完全可以保留下来。
要说最鲜美的做法，那还要数炖汤了。把备好的菌菇放入砂锅内，加入清水煲上一个小时左右，一碗鲜味十足的菌菇汤就做好了。 不过要注意的是，菌菇中含有丰富的维生素和矿物质，都是人体需要的营养物质，但同时也容易消化和吸收。因此不要过度烹制菌菇，以免损失营养。