重庆鸡公煲哪的好吃?

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之前写了上海和北京的,有小伙伴让写写重 庆的,所以这周专门去重庆吃了几家,写一下我的感 觉。先说口味,我在重庆吃的几碗粉和火锅,味道都还行; 但是要说最正宗的,我觉得可能也不好找吧。毕竟重庆 这么大,我也没说哪个地方才是正宗的重庆味。 说下具体的地方和店,这次就图个真实,不图排 名了(虽然我也不知道哪家才正宗)

1、磁器口陈麻花 先说的这家不是餐厅,是卖麻花的,不过他家确实人气很旺,在磁器口古城里面,很多旅游攻略都说这里是当地人才会去的地方之一。我去的时候刚好遇到有人在办婚礼,现场气氛非常的欢乐喜庆。

2、重庆火锅 说到火锅肯定很多人都知道洪崖洞那家火锅,不过我到重庆的时候是下午4点多,已经过了饭点,而且据说排队要几个小时,于是就没去吃。不过据朋友说,那家的味道确实很不错呢!

3、小面 说起小面,我在重庆吃过好几家,觉得都还不错的。下面这家在小面界据说是非常有名气的,叫刘胖子热乎的小面。

4、重庆烧烤 我在解放碑附近住的,晚上出来想吃夜宵,看到有一家烧烤挺大的,就这里了。果然没让我失望,肉都很新鲜,烤得很入味,配的料也是喜欢的辣椒。喜欢吃辣的小伙伴可千万别错过了。

由于时间关系,其他没来得及吃得美食,比如李串串,还有江湖菜,老火锅等……下次再来吃啦~ 对于重庆的美食,我真的觉得没有必要追根溯底的去寻找所谓的“正宗” 因为不管是火锅还是小面,其实都在变,都在随着人的味道而变化着。 也许今天你在这家吃了顿好吃的,明天你可能就在别处吃到同样好吃的。

毕竟对于吃货来说,重要的不是你找到了一家“正宗”的火锅店或小面店,而是和你一起吃的人,你们之间发生的故事和情感,才是美食真正赋予的味道。 不信你去问那些爱吃火锅的人,他们一定会告诉你,他们之所以爱火锅,是因为和朋友/家人一起吃的那些难忘的火锅记忆。

而不是那一口让人忘不了的汤底或者菜。 所以,以后如果有人再问我,重庆有什么好吃的? 我想我会这么回答: 这个城市,可能有千千万万种好吃的东西,但最让人魂牵梦绕的,应该是一个人吃过无数次的那个味道。

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这个问题其实很难准确回答,因为这个属于比较个人的意见,好与坏主要决定于个人的喜好。一般我们考虑一个重庆鸡公煲好不好吃的时候,主要考虑以下因素:

一、重庆鸡公煲的汤

首先我们重庆鸡公煲最突出的应该是那个锅吧,然后就是我们吃的重庆鸡公煲的汤,重庆鸡公煲的汤可是经过多个厨师一起研发的,在熬制汤的过程中,要加入二十多种秘方调料,然后经过几个小时的熬制而成的,所有的肉类、菜类都是靠这个汤来煮熟的,所以这个汤的口味非常的重要。如果这个锅煮出来的味道特别的浓,特别冲鼻子,那么说明这个锅里面的调料加的超标了;如果这个锅煮出来的汤颜色特别的红,那么说明这个锅里面放的辣椒或者是调料超标了,这些都是不符合我们重庆鸡公煲的口味的。

二、重庆鸡公煲的料

重庆鸡公煲里面的料也是很讲究的,首先要保证鸡的口味,鸡的生长周期不是特别短,而是经过一段很长时间的生长之后宰杀的,其次是其他的配菜都必须选择新鲜的菜品。只有这样,做出来的鸡公煲的味道才是正宗的。如果里面的鸡肉咬不动,那么说明所用的鸡肉质量不过关,或者鸡肉没有经过长时间的腌制入味。如果其他的配菜不新鲜,那么也会严重的影响这个重庆鸡公煲的口味。

三、重庆鸡公煲的锅

重庆鸡公煲所用的锅都是特制的,一般的铁锅做出来的口味都是不好的,而且特制的锅更加能够保持重庆鸡公煲的原味,做出来的重庆鸡公煲口味更加的纯正。

一个正宗的重庆鸡公煲必须要满足上面几个条件,如果有一个条件不过关,那么做出来的重庆鸡公煲口味都会受到很大的影响。

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