带鱼与什么做好吃？
带鱼做法很多，我最喜欢的就是糖醋带鱼了，外酥里嫩，酸甜可口 原料：带鱼、白糖、香醋、生抽、老抽、食盐、葱姜蒜、干辣椒 1.首先把带鱼处理干净切成段，放入适量盐、料酒腌制20分钟去腥入味；（为了去腥可以提前给带鱼刮掉银鳞）
2.腌好后用清水冲洗干净，沥干水分备用；
3.调一个糖醋汁：两勺白糖、三勺香醋、一勺生抽、一勺老抽，搅拌均匀即可；
4.起锅热油，油温七成热的时候放入带鱼炸至两面金黄酥脆，就可以控油捞出来了；
5.另起锅，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶炸出香味，再放入葱姜蒜和干辣椒爆香；
6.接着倒入炸好的带鱼，翻炒均匀，再倒入调好的糖醋汁，小火焖煮十分钟左右，汤汁收浓即可出锅！ 我最喜欢的糖醋菜品之一就是糖醋鲤鱼，第一次看到这道菜的制作过程，是在央视的《味道》节目中，当时就被震惊到，原来糖醋鲤鱼是这么做的呀！
【糖醋鲤鱼】 原料：鲤鱼一条、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、白醋、白糖、番茄沙司 第一步：把鲤鱼处理好清洗干净后，在鱼身两侧划上花刀方便入味儿 第二步：准备一个碗，打入一颗鸡蛋，加入面粉和淀粉，加适量清水调成糊状， 再把切好的鲤鱼放进去裹上面糊 第三步：锅中多放些油，烧至五六成热，把鲤鱼下锅炸至定型，一面煎好后再翻面煎另一面 第四步：准备一个盘子上屉蒸七八分钟，蒸的时间可以根据鱼的大小调整 第五步：调一个糖醋酱汁：碗中加入白糖和白醋，再挤入少许西红柿酱，拌匀即成 第六步：把蒸好的鲤鱼取出，摆盘，然后把糖醋酱汁浇在上面即可 喜欢这道美食的朋友可要注意咯，做糖醋菜可是很有讲究的。
首先是食材的选择，做糖醋排骨用猪小排更好，做出来的菜肴更加软糯鲜嫩；做糖醋里脊最好是猪肉里脊，外脆里嫩，吃起来香味十足；做糖醋虾仁选虾必须新鲜，口感才会爽脆弹牙；而做糖醋鲤鱼最好是用野生鲤鱼且刺少一些。
其次就是烹制方法特别关键，像做糖醋排骨、糖醋里脊这种小酥肉类的菜肴，一定要先用热油高温复炸一遍，这样成品才会色泽金黄漂亮，酥脆诱人。而做糖醋鲤鱼这样的菜肴，则是要用温油炸熟，最后浇上调好的糖醋汁，利用余热将糖醋汁焖熟。