如何让精变好吃？
精酿啤酒口味丰富，但是让人上瘾的却只有那几个主流风格。 想要喝上好吃的精酿，得从几个方面找感觉。 我们先来说说影响精酿味道的因素有哪些。 影响精酿味道最重要的因素，首当其冲的是酵母。
通常来说，我们吃的面包都会带有酵母的味道。这是因为制作面包时，酵母在无氧条件下分解淀粉产生单糖，从而供给酵母生命活动所需要的能量和碳骨架。 但由于啤酒是在有氧气的情况下酿造的，酵母只能进行有氧代谢，把葡萄糖转化为乳酸等成分。 有氧代谢产生的副产物较多，因此我们在喝精酿的时候能闻到较丰富的香味物质。 但是！不是所有有香气的东西都能添加到啤酒里。
在酿酒过程中，为了让啤酒达到均衡好喝的状态，需要加入各种各样的辅料。这些辅料的添加量、添加时间都非常有讲究。一旦超出范围，要么难以酿造出好的风味，要么会造成风味过于浓郁而变得奇怪。 因此在喝精酿的时候，我们能够品到的风味其实是由酵母和辅料共同决定的。
不同的酒有不同的风味特点，这跟酵母和辅料都有关系。如果酒友们能够了解不同风味的啤酒是由什么样的酵母和辅料决定的话，通过“以酒辨味”的方式也能大概判断一款酒的好坏。 一个合适的发酵温度对于成功酿造一款啤酒而言是非常重要的。
啤酒中的香气化合物在低温条件下才能大量生成并保存下来。如果在发酵过程不小心升温或者升温过快，那些还没有来得及释放香气的风味物质就会快速氧化，香气大打折扣。所以大多数精酿啤酒都有一个标准的酿造温度。 当然，也不是说越冷越好。如果温度过低，酵母的活性会受影响，也会造成风味物质的积累受到影响。
不过很多自啤爱好者会利用冷冻法来让啤酒冷却，这样做也能够起到让啤酒更爽口，香气更加突出明显的效果。 说了这么多，总结一下能让精酿更好吃的方法：
1.选择合适风味且耐受高温的酵母；
2.控制好发酵温度；
3.合理添加辅料。